Knive slebet super skarpe fra en lokal kro.
Spisestedet bruger deres knive meget, og har lavet aftale med mig om regelmæssig slibning, så deres knive altid er i topform.
De har tidligere selv slenet deres knive på en knivsliber, men har svært ved at holde dem skarpe. Med min slibning hos Thy Slibning, bliver knivene slebet med ny æg, og holder sig skarpere noget længere. Nogle knive har jeg ændret vinklen fra 15 til 20 grader, så de holder til lidt mere.
